ÇİLEKLİ PANKEK

Ebat: 14 3-inç krep
3/4 su bardağı (95 gram) un
3/4 su bardağı (105 gram) mısır unu
2 yemek kaşığı (25 gram) toz şeker
1/2 çay kaşığı kabartma tozu
1/2 çay kaşığı sofra tuzu
3 yemek kaşığı tava için tereyağ (45 gram)
1 su bardağı (235 ml) ayran, iyi sarsılmış veya 2/3 fincan yoğurt 1/3 su bardağı süt ile inceltilmiş
2 büyük yumurta
1 su bardağı (yaklaşık 140 gram) kabaca doğranmış çilek

Pankek hamurunu hazırlamak için önce tereyağını eritin. Un ve tuzu derin bir kaba koyun. Yumurtaları ve 1 su bardağı sütü ekleyip çırpın. Kalan sütü de ilave edip karıştırın. Eritilmiş tereyağı ilave edip bir kez daha çırpıp 5 dakika dinlenmeye bırakın.

Yapışmaz bir tavayı hafif yağlayıp ısıtın. Karışımdan ince bir kat ilave edin. Çilekleride doğrayın karıştırın malzemeye krep yapar gibi malzeme bitene kadar iki taraflı pişirin.

Bir cevap yazın